ドチサメ

釣り人　koishinさん 

 鮫肌というように皮は本当にザラザラしています。
福岡の鐘崎では干した鮫を使う「のうさば」という正月料理があります。
当地では数の子と並ぶくらい珍重されており、コリコリして美味しいですよ。