アイゴ（バリ）釣り

　　始めに　　仕掛け、タックル　 　付け餌、コマセ　　　釣り方のコツ　　アイゴの捌き方　　刺されたら

　アイゴはさばき方さえ間違わなければ、美味しく食べられます。
　釣り上げたらすぐに絞めます。アイゴは水から出たら数分で死ぬので、死んだのを確認してから毒があるヒレ（背ヒレ、腹ヒレ、尻ヒレ）をハサミで切り取ります。切り取ったヒレは必ず海の中に捨ててください。そして内臓を全て取ります。家に持って帰ってから内臓を出すと家中が臭くなります。

　アイゴは皮が臭いので、さばく時、皮の臭いが身に付かない様に細心の注意をします。まず、古新聞の上で一方の皮を剥いだら、新聞は新しいのに変え、包丁も水で良く洗います。そしてもう一方の皮を剥ぎます。
　私はいつも刺身で食べています。先日もアイゴが釣れたのですが、私の子供はアジよりアイゴの方が美味しいと言っていました（私はアジの方が美味しかった）。臭いを付けずにさばけるとほんとに美味しいです。